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    徐州夜场招聘_营业前例会/营业中/接到宾客以及服务员工作流程
    分享  | 2021-08-26发布 次浏览 信息编号:463
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徐州夜场招聘_营业前例会/营业中/接到宾客以及服务员工作流程
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一、营业前:

  1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、酒水单)

  2、夏季:18:00—18:10为点名参加班前例会时间;

  班前例会内容:上交工作日记,汇报前日工作中的突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日的工作岗位及安排工作任务,宣布当日出品的估清,检查员工的仪容仪表和营业用具。

  3、18:20—20:20为上岗前的准备工作时间(检查房间所有设施是否正常。卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分,如发现问题,报告该楼层负责人。

  4、经理例会:18:20—18:50

  5、20:00前音响师将所有电器音响调试到位。

  附:每个月15号、月底两天早上10:00—14:00为大扫除时间

  二、营业中:

  前厅经理:20:00—零晨1:00站位迎宾时间楼层经理:20:20准时定岗迎接顾客。

  (一)按标准姿势站位:

  1、20:00站立于自己所属部门指定位置恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

  2、宾客到来时,在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光临。”

  (二)接到宾客时:

  1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35度,“里面请”并做出请的手势。

  2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。

  3、像招呼自己家人一样,留意客人反应,想客人之所想,做到细致入微。让客人有宾至如归的感觉。

  (三)结账:最后客人结账,满意而归。

  以上规定为夏季工作时间,冬季工作时间向前顺延半个小时。

  附:每年分为夏季和冬季两个阶段(每年五月一日至九月三十日为夏季工作时间;十月一日至次年四月三十日为冬季工作时间)。

  (声明:本文信息内容以及图文仅供参考)

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